O Cool Artisan Γαβριήλ Νικολαΐδης μόλις άνοιξε το πρώτο του μαγαζί. Ο χώρος βρίσκεται στους Αμπελόκηπους (Λ. Μεσογείων 33-37) και την Παρασκευή 6 Μαΐου οι φαν του Comfort και υγιεινού φαγητού του αεικίνητου Gaby, που εκτός από τα επιτυχημένα βίντεο με τις συνταγές του γνωρίσαμε μέσα από το μενού του Beauty Killed the Beast αλλά και του Italus, σερβίρει πιάτα φτιαγμένα με προσεχτικά επιλεγμένα υλικά, νόστιμους συνδυασμούς, αγάπη και το μεράκι.
Το μενού κινείται σε comfort και healthy επιλογές, με brunch, ζυμαρικά, σαλάτες και desserts. Ενδεικτικά, ο αγαπημένος καγιανάς με αυγά, φρέσκες ντομάτες και φέτα συνοδεύεται από melted cheese, υπάρχουν bagel με κρέμα από σπανάκι, φέτα και μυρωδικά, αλμυρά pancakes από γλυκοπατάτα και βρώμη, σαγανάκι ταλαγάνι, αυγό και hollandaise sauce.
Στο κεφάλαιο ζυμαρικά, υπάρχουν οι πέννες ολικής σε σάλτσα από κρέμα τυρί light με σοτέ λαχανικά εποχής και μπιφτέκι από μπούτι κοτόπουλο αλλά και ζυμαρικά με τρούφα και νιόκι με σπανάκι.
Οι ελληνικές συνταγές έχουν την τιμητική τους με τα κρητικά σκιουφιχτά με σπιτική σάλτσα τσένταρ από κάσιους αλλά και σάντουιτς όπως αυτό με σαγανάκι μανούρι και απάκι κοτόπουλο σε φέτες. Υπάρχουν αρκετές vegan επιλογές όπως το κρουασάν με τοφουλέτα, τσιμιτσούρι και γύρο μανιταριών ενώ δε λείπει το burger από 100% μοσχαρίσιο κιμά.
Ολα αυτά συνοδεύονται από εξαιρετικό αρωματικό και γεμάτο specialty καφέ με προέλευση από την Αιθιοπία σε συνεργασία με τους Samba Coffee roasters.
To Gaby μεταφέρει τις γεύσεις του, μέσω της πλατφόρμας Wolt.