Το Knave είναι το νέο δημιούργησα του Λέλου Γεωργόπουλου που βρίσκεται στην οδό Ασκληπιού στο σημείο όπου για χρόνια βρίσκαμε
τον Ρινόκερο.

Ο γνωστός bar maker μαζί με τον Βαγγέλη Θανάση ( Theory, Frater Soro)- και τον Δημήτρη Μπούκουρη (The Clumsies) αναβιώνουν τον χώρο δίνοντας έμφαση στα cocktails και στη μουσική με έμφαση στο RnB, τη soul και την old school house.

Το εμπνευσμένο όνομά του κρύβει πολλές σημασίες: γι’ άλλους σημαίνει απατεώνας, γι’ άλλους και βαλές, το σίγουρο είναι ότι έχει χαρακτήρα, χαλαρή ατμόσφαιρα και ισχυρό DNA με διακόσμηση που δίνει έμφαση στα έντονα χρώματα.

Στον κατάλογο φιγουράρουν κλασικές συνταγές με δημιουργικά twist. Από το ‘Boulevaryeah’ με mezcal, το ‘GNTI?’ μια παραλλαγή του gin tonic με αποξηραμένα βερίκοκα εμποτισμένα με bitter, το «Fidel» με δύο ρούμια και λευκή τεκίλα, μια εξωτική pina colada, με καρύδα με φύλλα παντάν, αλλά και μια παραλλαγή
της μαργαρίτας, με τεκίλα μαγειρεμένη με πιπέρι σετσουάν και μαύρο αλάτι στο ποτήρι.

Το Knave ανοίγει από το πρωί σερβίροντας specialty καφέ ενώ σερβίρεται και bar food, από σαλάτες, σάντουιτς έως burger.