Η Λίλα Κούρτη, Sales & Exports Manager της εταιρείας Τρικαλινός συμμετείχε ως ομιλήτρια στο Sustainable Food Conference, στο πάνελ με θέμα: «3+1 Προτάσεις για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη». Στην ομιλία της, εστίασε στη βιωσιμότητα της παράδοσης του Trikalinos Αυγοτάραχο, αναφέροντας ότι η εταιρεία κατάφερε να επαναδημιουργήσει ένα παραδοσιακό προϊόν φέρνοντάς το στην επόμενη χιλιετία και διασώζοντάς το από την εξαφάνιση.
Η Τρικαλινός με σεβασμό στην παράδοση και το βλέμμα στο μέλλον έχει κατορθώσει επιτυχώς να εντάξει το αυγοτάραχο στο γαστρονομικό χάρτη και να το εξυψώσει στο βάθρο της υψηλής γαστρονομίας.
Το Sustainable Food Conference φιλοξένησε μεταξύ άλλων στελέχη της βιομηχανίας, της παραγωγής, της αγροτικής οικονομίας, του λιανεμπορίου και της ακαδημαϊκής κοινότητας αναδεικνύοντας τις τάσεις, τις καινοτόμες λύσεις και τις βέλτιστες πρακτικές για τη βιομηχανία τροφίμων, ποτών, συσκευασίας και εφοδιαστικής αλυσίδας. Η Τρικαλινός έδωσε το δικό της στίγμα γύρω από το sustainability και τον τρόπο δράσης μιας ελληνικής εταιρείας προς αυτή την κατεύθυνση.