Σημαντικές διακρίσεις στα Chef’s Choice Awards είχαν τα προϊόντα της FRESH WILD FISH Amvrakikos του Ομίλου Statiras. Συγκεκριμένα, διακρίθηκαν 3 από τα προϊόντα της, το Χέλι Ελευθέρας βοσκής, μη εκτρεφόμενο, που διακρίθηκε ως Shortlisted στην κατηγορία The Delicatessen Choice, η Τσιπούρα Ελευθέρας βοσκής, μη εκτρεφόμενη που διακρίθηκε ως Shortlisted στην κατηγορία Fresh Fish, και ο Κέφαλος Ελευθέρας βοσκής που διακρίθηκε ως Winner στην κατηγορία Fresh Fish.

H FRESH WILD FISH Amvrakikos του Ομίλου Statiras παράγει αλιεύματα απόλυτα φυσικής προέλευσης, ξεχωριστής γεύσης και ποιότητας, με σεβασμό στην παράδοση, σε απόλυτη αλληλεπίδραση με το οικοσύστημα και υπεύθυνη αλιευτική δραστηριότητα. Ποικιλία αλιευμάτων όπως τσιπούρα, λαυράκι, κέφαλος, γάμπαρη Αμβρακικού, χέλια, γοβιοί, αθερίνα μεγαλώνουν ελεύθερα, στο μοναδικό περιβάλλον της κλειστής θάλασσας Νεοχωρίου Άρτας στον Αμβρακικό κόλπο, προστατευόμενη περιοχή NATURA2000 και συνθήκης RAMSAR. Πρόκειται για αλιεύματα που αποτελούν ιδανική πρώτη ύλη για τα εστιατόρια που επενδύουν στην ποιότητα και θέλουν να προσφέρουν πάντα το καλύτερο στους πελάτες τους.

Μέλημα της FRESH WILD FISH Amvrakikos του Ομίλου Statiras είναι η διατήρηση και αναβάθμιση του οικοσυστήματος που φιλοξενεί τις εγκαταστάσεις της, ώστε να διασφαλίζεται η υψηλή διατροφική αξία των προϊόντων της και η ξεχωριστή τους γεύση, καθώς και η εγγύηση της φρεσκάδας των αλιευμάτων από το πρώτο λεπτό αλίευσής τους μέχρι το πιάτο του καταναλωτή.

Το ιδανικό φυσικό περιβάλλον και οι αυστηρές προδιαγραφές
“Κλειστή θάλασσα ΚΟΦΤΡΑ-ΠΑΛΗΟΜΠΟΥΚΑ”: Φανταστείτε ένα παράκτιο φυσικό ιχθυοτροφείο, σε σχήμα λίμνης (για αυτό συνήθως λέγεται λιμνοθάλασσα) όπου η φύση έχει δημιουργήσει στον Αμβρακικό κόλπο, για να προστατέψει τον φυσικό κύκλο αναπαραγωγής και ανάπτυξης διαφόρων ειδών ψαριών.

Σε αυτό το απόλυτα φυσικό και φιλόξενο περιβάλλον, τα ψάρια της FRESH WILD FISH Amvrakikos του Ομίλου Statiras μεγαλώνουν ΕΛΕΥΘΕΡΑ και προστατευμένα από τους θηρευτές και τις καιρικές συνθήκες της ανοιχτής θάλασσας.

Τρέφονται ΜΟΝΟ με τη φυσική τροφή που βρίσκουν σε πλούσιες ποσότητες εντός της κλειστής θάλασσας και κολυμπούν σε απόλυτα ΑΛΜΥΡΑ ΝΕΡΑ, τα οποία ανανεώνονται με φυσικό τρόπο από τα διαμορφωμένα για το σκοπό αυτό, στόμια επικοινωνίας.

Για περισσότερο από μισό αιώνα, τα ψάρια αυτά συνήθισαν να λέγονται και “Ιβαρίσια” χαρακτηρίζοντας τον τρόπο με τον οποίο αλιεύονται από τους παλιούς παραδοσιακούς ψαράδες.

Με απόλυτο σεβασμό σε αυτήν την παράδοση, τα ψάρια αλιεύονται καθημερινά και οι άνθρωποι της FRESH WILD FISH Amvrakikos φροντίζουν με τα κατάλληλα εξοπλισμένα πλωτά μας μέσα, να μην εκτεθούν ούτε λεπτό σε συνθήκες που θα μείωναν τη φρεσκάδα τους (ήλιος, έντομα κ.λπ.). Ψαρεύονται μόνο κατά παραγγελία και συσκευάζονται άμεσα με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές ώστε να φθάνουν στα καταστήματα σε λίγες ώρες από τη στιγμή που θα τα παραγγείλουν.