Την πρώτη θέση στον γενικό δείκτη ικανοποίησης (GRI) των ξενοδοχείων της Ευρώπης βρέθηκε η Ελλάδα τον Αύγουστο του 2022, με 85,5%. Με βάση τα στοιχεία του ReviewPro, τα οποία περιλαμβάνονται στο Στατιστικό Δελτίο Σεπτεμβρίου 2022 του ΙΝΣΕΤΕ, στη δεύτερη θέση βρίσκεται η Κροατία με 83,7% και στην τρίτη η Κύπρος και η Ιταλία με 82,8%. Ακολουθούν η Ισπανία με 82,0% και η Τουρκία με 79,3% ενώ στην τελευταία θέση βρέθηκε η Γαλλία με 76,5%.
Θα πρέπει να σημειωθεί πάντως ότι ο δείκτης ικανοποίησης τον Αύγουστο σημείωσε σημαντική πτώση σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, που είχε φτάσει στο 87%, ενώ τον Μάιο και τον Ιούνιο βρέθηκε στο υψηλότερο σημείο της χρονιάς, στο 87,9%.
Αυτή πτώση κατά τον Αύγουστο σημειώθηκε και το 2019 (87,9% τον Ιούνιο, 87,7% τον Ιούλιο και 86,9% τον Αύγουστο του 2019), αν και συνολικά το οκτάμηνο κινήθηκε σε χαμηλότερα επίπεδα από το φετινό. Είναι εμφανές λοιπόν ότι κατά τη διάρκεια του μήνα με την υψηλότερη συγκέντρωση τουριστών, τα ξενοδοχεία δεν καταφέρνουν να διατηρήσουν τα επίπεδα ικανοποίησης των προηγούμενων μηνών, κάτι που οφείλεται αποκλειστικά στην εξυπηρέτηση. Ειδικά φέτος που οι ελλείψεις στο προσωπικό ήταν τεράστιες, αυτό αποτυπώθηκε και στον δείκτη ικανοποίησης.
Με βάση τα αστέρια ο δείκτης ικανοποίησης τον Αύγουστο είναι υψηλότερος στα ξενοδοχεία 5 αστέρων (87,0%). Τα 4 αστέρων υστερούν σημαντικά με 84,8%, τα 3 αστέρων έχουν 85,6%. Στα 1-2 αστέρων ο δείκτης ικανοποίησης διαμορφώθηκε σε 85,1%.
Τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία της Ελλάδας
Στους επιμέρους δείκτες (καθαριότητα, φαγητό-ποτό, τοποθεσία, εξυπηρέτηση, σχέση ποιότητας-τιμής και διασκέδαση), η Ελλάδα δεν φαίνεται να διατηρεί την πρωτιά της έναντι των ανταγωνιστών της.
Στο κριτήριο της καθαριότητας στην πρώτη θέση βρίσκεται η Κύπρος με 93,3% και ακολουθούν η Ελλάδα με 91,4% και η Ιταλία με 91,3%. Στην τέταρτη θέση βρίσκεται η Τουρκία με 87,9% και ακολουθούν η Ισπανία και η Κροατία με 87,7% και 87,6% αντίστοιχα. Στην τελευταία θέση βρίσκεται η Γαλλία με 83,6%.
Στην κατηγορία φαγητού-ποτού στην πρώτη θέση βρίσκεται η Τουρκία με 84,1% και στη δεύτερη θέση η Κύπρος με 84,0%. Ακολουθούν η Ελλάδα με 83,3% και η Ιταλία με 82,8%. Στην πέμπτη θέση βρίσκεται η Ισπανία με 80,7% ενώ στην τελευταία θέση βρίσκεται η Κροατία με 80,4%.
Στο κριτήριο της τοποθεσίας στην πρώτη θέση βρίσκεται η Κύπρος με υψηλή βαθμολογία 90,1%. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η Ιταλία και η Τουρκία με 89,0% αντίστοιχα. Η Κροατία βρίσκεται στην τρίτη θέση με 88,8%, ακολουθούμενη από την Ισπανία με 88,4%. Στις δύο τελευταίες θέσεις βρίσκονται η Γαλλία με 88,0% και η Ελλάδα με 87,4%.
Στο κριτήριο της εξυπηρέτησης στην πρώτη θέση βρίσκεται η Κύπρος με 89,4% και στη δεύτερη η Ελλάδα με 88,6%. Στην τρίτη θέση βρίσκεται η Ισπανία με 87,6% και στην τέταρτη η Ιταλία με 86,9%. Ακολουθεί η Τουρκία με 86,7%. Στις δύο τελευταίες θέσεις βρίσκονται η Κροατία με 82,7% και η Γαλλία με 82,3%.
Το μενού έχει επιμεληθεί ο σεφ Δημήτρης Τσανανάς ως εξωτερικός συνεργάτης (είναι Executive Chef στο The Met της Θεσσαλονίκης) δημιουργώντας αυθεντικά ελληνικά πιάτα. «Στόχος μου είναι κάθε πιάτο να φέρνει στον καθένα κάποια μνήμη», μας είπε ο chef που μας υποδέχτηκε με ένα ορεκτικό με χαρακτηριστικά τοπικά προϊόντα: ψητή φλωρινέλα (ένα ντόπιο τυρί με αιγοπρόβεια χαρακτηριστικά, βλήτα και τρεις σως -πιπεριά φλωρίνης, ντομάτα πικάντικη και λεμόνι.
Ο Tsiftis είναι ένα χαλαρό στέκι στον πεζόδρομο Μιχαλακοπούλου και Σεβαστείας στα Ιλίσια, στην Αθήνα, με μενού που κάθε εβδομάδα αλλάζει και πιάτα που είναι «για τη μέση» – όπως γίνεται στα κλασικά κουτούκια. Προσφέρει comfort ελληνικές γεύσεις που κρύβουν γαστρονομικά twists (για παράδειγμα η ντοματοσαλάτα συνδυάζεται αρμονικά με φράουλα, dressing ντομάτας, ανεβατό τυρί από τα Γρεβενά και ρίγανη), με πρώτες ύλες προσεκτικά διαλεγμένες από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.