Issue: Hotel & Restaurant Daily 0845

Από το 2019 όπου και πρωτοάνοιξε τις πόρτες του η Galazia Hytra στην ειδυλλιακή τοποθεσία, μέσα στο 5* Summer Senses Luxury Resort, άλλαξε τη γαστρονομική σκηνή του νησιού αποκτώντας πολλούς πιστούς φίλους.

Το αγαπημένο εστιατόριο επιστρέφει και υποδέχεται τους επισκέπτες του, με φόντο το γραφικό Πίσω Λιβάδι και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου η κουζίνα του εστιατορίου εμπνευσμένη από το αδελφό και βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Hytra στην Αθήνα, υπόσχεται νέες ξεχωριστές προτάσεις και γεύσεις με αρώματα από τις Κυκλάδες και υλικά από την πλούσια νησιωτική γη.

Φέτος, η δημιουργική κουζίνα της ανανεωμένης ομάδας του εστιατορίου φέρνει καινούργιες συνταγές και σύγχρονα πιάτα σύγχρονα που συνδυάζουν την απλότητα με τις υψηλού επιπέδου τεχνικές αλλά και την ελληνική παράδοση με τις νέες γαστρονομικές επιρροές.

Στο μενού φιγουράρουν πιάτα όπως: λαβράκι ανοιχτής θάλασσας με αγγούρι-σέλερι και αυγοτάραχο, σαλάτα άγριας ρόκας με κολοκύθια του κήπου, παλαιωμένη μυζήθρα και βανίλες. Στα ζεστά ορεκτικά προτείνονται οι καραβίδες στα κάρβουνα με λευκά σπαράγγια, σταφύλλι και μέλι πεύκου, αλλά και γιουβετσάκι με αστακό και μπαρμπούνι σαβόρο.

Από τα κυρίως πιάτα, ο βιολογικός κόκορας με παλαιωμέο κρασί και κρέμα καλαμποκιού και το αρνίσιο κότσι με πουρέ λευκής μελιτζάνας είναι πιάτα που μεταφράζουν τις παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονο τρόπο.

Η ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα προσφέρει άψογες επιλογές για τη συνοδεία του δείπνου, ενώ δε λείπουν και οι προτάσεις από δροσιστικά signature cocktails.

Η minimal αρχιτεκτονική του χώρου με διακριτικές πινελιές πολυτέλειας αλλά και οι προσεγμένες λεπτομέρειες του μοντέρνου art de la table δημιουργούν το setting για μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης.

Τέλος, η ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα προσφέρει επιλογές για τη συνοδεία του δείπνου, ενώ δεν λείπουν και οι προτάσεις από δροσιστικά signature cocktails.

Στον μοναδικά γοητευτικό βιομηχανικό προαύλιο χώρο της Πειραιώς 260 έχει στηθεί ένα σκηνικό, το οποίο συνοδεύει ιδανικά το καλοκαιρινό πρόγραμμα του Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου και φέρει την υπογραφή του six d.o.g.s.

Για πρώτη φορά, οι επισκέπτες/θεατές της Πειραιώς 260 έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν στον χώρο του Φεστιβάλ Αθηνών δροσιστικά ροφήματα, εμπνευσμένα cocktails, ελληνικά κρασιά (υπάρχει και μια orange πρόταση), παγωμένη draught μπύρα και ετικέτες μικροζυθοποιών.

Στο Food Court το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα για να κρατά αμείωτο το γαστρονομικό ενδιαφέρον. Η αρχή έγινε με το Nokela κι ένα μενού που περιλαμβάνει από Τορτίγια με κιμά ξηρών καρπών και Hot dog με λουκάνικο Τζουμαγιάς, μέχρι Lobster Loaf και Grilled Cheese Sandwich. Επιπλέον, το αγαπημένο σε όλους Food Truck με βραβευμένο μοσχαρίσιο Burger, σάντουιτς με κεμπάμπ μαύρου χοίρου και curry με ρεβύθια και ρύζι ενώ για επιδόρπιο προσφέρεται παγωτό μηχανής. Στο πρόγραμμα του φαγητού θα ακολουθήσουν ναπολιτάνικη πίτσα, cheeseburgers και άλλες street food λογικής νοστιμιές.

Όλη αυτή η εμπειρία θα στήνεται ανάμεσα στα custom τραπέζια που έχει σχεδιάσει η βραβευμένη σκηνογράφος Εύα Μανιδάκη.

Κάθε βράδυ αμέσως μετά τη λήξη των παραστάσεων, από το DJ Booth μέσα σε ένα ανοιχτό Container, παίζουν μουσικές από ένα μεγάλο ηχητικό φάσμα, υπό την επιμέλεια του six d.o.g.s. Freestyle, Balearic, Nu Jazz, Ethnic, Disco, Folk είναι λίγα μόνο από τα αμέτρητα είδη μουσικής που θα ακουστούν καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τα DJ Sets θα ξεκινάνε μετά το τέλος των παραστάσεων, αλλά το Cocktail Bar και το Modular Food Court θα είναι προσβάσιμα και ανοιχτά στο κοινό από νωρίτερα.

Το ‘six d.o.g.s Pop-Up @ Peiraios 260’ λειτουργεί σχεδόν καθημερινά έως 21 Ιουλίου (τις βραδιές που πραγματοποιείται παράσταση στην Πειραιώς 260*), από το απόγευμα, μέχρι αργά το βράδυ.